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由杭州市质量技术监视检测院起草制定的《食物水分活度的测定》国家尺度，蒲月份正式发布实施。其中惹人留意的是，此次颁布的条例将水分活度仪扩散法也作为测定食物中的水分活度的有效方法。在此之前，国家尺度中只承认康卫氏皿扩散法为尺度的丈量方法，水份活度分散法虽被广泛应用却“无名无份”。此次“正名”对食物质量控制具有重要意义。

水分活度（aw值）是影响食物保质期，及色香味等物理特性的重要因素，是判定食品是否存在变质风险的重要参考，也是控制食物内微生物出产最直观的依据。因此，极小的丈量误差也可能严峻缩短食物的保留期限，还会引起食物色香味等感官体验的明显变化。在食物领域里，水分活度是食物质量控制的一个重要指标，也是食物安全的重要控制参数。此次颁布实施的《食物水分活度的测定》国家尺度中，划定了康卫氏皿扩散法和水分活度仪扩散法测定食物中的水分活度，其中康卫氏皿扩散法为仲裁法。

康卫氏皿扩散法属于实验室测定法，固然测定的结果非常正确，但是步骤繁多，耗时长，且需专业职员操纵，并不适合于企业实际出产中运用推广。水分活度仪扩散法固然快捷简便，但在此之前，国家尺度中只认准康卫氏皿扩散法，水份活度分散法没有国家尺度的“名分”，使得制造商对市道市情上的水分活度仪犹疑未定。此次新尺度正式为水分活度仪正名，让厂商通过检测食物水分活度、进步食物质量的目标成为可能。据悉，该尺度广泛合用于预包装谷物制品类、肉制品类、水产制品类、蜂产品类、薯类制品类、生果制品类、蔬菜制品类、乳粉、固体饮料的食物水分活度的测定。

作为一款高精度水分活度丈量系统，德图testo 650水分活度测定仪得到众多国际实验室的认证，可提供全球认可的精密仪器DKD标定证书。高不乱性的丈量传感器无需常常校准。该仪器同时还可丈量其他多种参数，如温湿度、压力、CO、CO2及转速等。testo 650水分活度测定仪能够为食物出产和销售企业、食物质量和安全检测机构、食物出入境检修检疫机构等相关机构的食物水分活度提供正确的检测方案，为监测食物质量和安全提供重要的技术支撑。